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Melonensuppe
Kochzeit
Vorbereitungszeit10
Zutatenfür 4 Portionen
Zutaten
2 Charentais Melonen oder Honigmelonen
5 Limonen
75 g Zucker
100 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
2 EL Grenadine
zum Garnieren Zitronenmelisse
Energie (Kilojoule)1176 kJ
Energie (Kilokalorien)279 kcal
Fett5,7 g
davon gesättigte Fettsäuren4,5 g
Kohlenhydrate52 g
davon Zucker52 g
Ballaststoffe2,2 g
Eiweiß2,9 g
Salz0,13 g
Zubereitung
2 Melonen halbieren und 16 kirschgroße Melonenkugeln ausstechen, den Rest des Melonenfleisches aus der Schale lösen und grob würfeln. 5 Limonen heiß abwaschen, von 2 Limonen die Schale abreiben und alle 5 auspressen.
Melonenfleisch, Limonensaft und 75 g Zucker mit einem Pürierstab fein pürieren, Melonenkugeln hineingeben und ca. 1 Stunde die Melonensuppe kühl stellen.
100 ml Rama Cremefine und 2 EL Grenadine mit dem Handmixer steif schlagen. Melonensuppe in Teller füllen, Cremefine darübergeben, mit der abgeriebenen Schale der Limonen bestreuen und mit Zitronenmelisse garnieren.