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Dunkle Grundsauce

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit
  • Zutatenfür 6 Portionen
recipe image Dunkle Grundsauce

Zutaten

  • 4 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 3 EL Mehl
  • 500 ml Rindsbouillon
  • Jodsalz
  • Pfeffer

  • Energie (Kilojoule)549 kJ
  • Energie (Kilokalorien)131 kcal
  • Fett10 g
  • davon gesättigte Fettsäuren2,2 g
  • Kohlenhydrate5 g
  • davon Zucker0,6 g
  • Ballaststoffe0,2 g
  • Eiweiß4,5 g
  • Salz0,6 g

Zubereitung

  1. Pflanzencreme in einem Topf erhitzen. Mehl zugeben und glatt rühren.
  2. Bei geringer Hitze ca. 10 Minuten anschwitzen, bis das Mehl mittelbraun ist.
  3. Rindsbouillon nach und nach unter kräftigen Rühren zugießen und mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
  4. Durch ein Sieb passieren und mit Salz und Pfeffer würzen.