Weihnachtsbrownie mit Zimt-Schoko-Ganache
Versüße dir die Weihnachtszeit mit unserem leckeren, pflanzlichen Weihnachtsbrownie mit Zimt-Schoko-Gananche!
Vorbereitungszeit25 minuten
Zutaten20 Portionen
Zutaten
Teig
- 125 g Rama Sooo BUTTRIG!
- 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen (alternativ Chiasamen)
- 7 Esslöffel heißes Wasser
- 150 g Weizenmehl
- 75 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 220 g braunen Zucker
- 70 ml Pflanendrink (bspw. Haferdrink)
- 150 g pflanzliche gehackte Zartbitter Schokolade
- 1 Teelöffel Lebkuchengewürz
- 300 ml Rama Schlagcreme
- 220 g pflanzliche gehackte Zartbitter Schokolade
- 30 g Puderzucker
- 30 g Rama Sooo BUTTRIG!
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel fleur de sel
Zubereitung
Teig
- Für den Teig die Leinsamen mit dem heißen Wasser aufgießen und für ein paar Minuten quellen lassen.
- Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 165°C Umluft vorheizen.
- Rama Sooo BUTTRIG! in einem Topf schmelzen, den Zucker, das Salz und die Lebkuchengewürzmischung dazugeben.
- Das Mehl, Kakao und Backpulver zusammen sieben.
- Die flüssige Rama Sooo BUTTRIG! mit dem Pflanzendrink und den gequollenen Leinsamen zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren. Die gehackte Schokolade mit einrühren.
- Den Teig in Auflaufform gießen und glattstreichen.
- Den Brownie für ca. 30 - 35 Minuten backen, er sollte in der Mitte noch weich sein. Anschließend gut auskühlen lassen.
Ganache
- Für die Ganache die Rama Schlagcreme, Rama Sooo BUTTRIG!, Zimt und Fleur de Sel kurz aufkochen lassen.
- Anschließend die gehackte Zartbitter Schokolade sowie den Puderzucker unter die Mischung rühren.
- Die Ganache auf dem ausgekühlten Brownie verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
