Zwiebel und Apfel schälen, Zwiebel zur fein hacken, den Rest in dünne Ringe schneiden. Vom Apfel das Kerngehäuse herausschneiden und in kleine Würfel schneiden. Dill waschen, von den Stielen zupfen. Die Hälfte groß hacken, den Rest zum Garnieren beiseitelegen. Matjesfilets in Stücke schneiden.
Gehackte Zwiebel, Apfel, Cremefine und Essig verrühren. Gehackten Dill unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mehrkornbrotscheiben mit Rama bestreichen. Matjes darauf geben, etwas Zwiebel-Apfel-Creme darüber verteilen und mit Dill und Zwiebelringen garnieren.
Vorbereitungszeit20 minuten
Zutaten4
