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Lammrückenfilet mit Gorgonzolasauce

  • 45 minuten
  • Zutaten1
recipe image Lammrückenfilet mit Gorgonzolasauce

Zutaten

  • 600 g Lammrückenfilet
  • 1 Knoblauchzehe
  • Jodsalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 EL RAMA Culinesse Pflanzencreme
  • 1 kleiner Zweig Rosmarin
  • 1 Zweig Thymian
  • 100 g Gorgonzola
  • 150 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
  • 100 ml Delikatess Bouillon

      Zubereitung

      1. Fleisch trocken tupfen. Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Das Lammrückenfilet mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben und in heisser Pflanzencreme rundherum ca. 10 Minuten goldbraun braten. Dabei Rosmarin und Thymian hinzufügen.
      2. Lammrückenfilet und Kräuter aus der Pfanne nehmen, das Fleisch warm stellen. Gorgonzola in Stücke schneiden.
      3. Den Bratensatz mit Cremefine und Bouillon loskochen und den Gorgonzola hinzufügen. Unter Rühren so lange erhitzen, bis der Käse ganz geschmolzen ist. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
      4. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Sauce auf Tellern anrichten.

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