Rama Cremefine
Hühnchen mit Erdbeer-Currysauce und Zuckerschoten
Vorbereitungszeit25 minuten
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Zutaten4
- 4 Pouletbrüstli
- 2 EL Öl
- 1 TL rote Currypaste
- 1 TL Sojasauce
- 1 EL scharfes Currypulver
- 250 ml RAMA Feine Kochcreme 15% Fett
- 1 EL frischer Koriander, grob gehackt
- 400 g Kefen
- 200 g Erdbeeren, in Würfeln
- 1 TL Sesamsamen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- Pfeffer aus der Mühle
- Zucker
- Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer würzen, in 1 EL Öl rundherum goldbraun anbraten, herausnehmen. Zwiebel 1 Minute anschwitzen, Currypaste kurz mit andünsten. Cremefi ne angiessen und kurz aufkochen lassen. 5 Minuten einkochen lassen. Hühnerbrüste dazugeben, Pfanne abdecken, 5 Minuten köcheln lassen.
- Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, beiseitestellen. Von den Zuckerschoten die Enden entfernen. In der Pfanne mit 1 EL Öl sehr heiss 40 Sekunden braten, die Frühlingszwiebeln unter ständigem Schwenken oder Rühren kurz mitbraten. Mit Sojasauce, Zucker und Pfeffer abschmecken. Sesam und Koriander untermengen.
- Zuckerschoten in die Mitte der Teller setzen. Hühnerbrüste schräg in dünne Scheiben schneiden und auf den Zuckerschoten verteilen. Erdbeeren zur Sauce geben, Sauce abschmecken und auf die Teller geben.
