PNIR-onboard-as-syndicated
Karotten-Muffins
Vorbereitungszeit20 minuten
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Zutaten12
- 100 g RAMA Original
- 125 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 175 g fein geriebene Karotten
- 3 EL Milch
- 150 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 3 EL kernige Haferflocken
- 50 g gehackte Pekannusskerne- oder Walnusskerne
- 80 g weiße Kuvertüre
- 24 dragierte Mandeln
- Rama, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlern des Handrührgeräts cremig rühren. Ei, geriebene Karotten und Milch dazugeben und unterrühren.
- Mehl und Backpulver sieben, mit Haferflocken und Nüssen mischen und zu der Rama-Ei-Masse geben.
- Teig in ein mit Papierförmchen ausgelgtes Muffinblech füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 25 Minuten backen.
- Kuvertüre schmelzen, die Muffins damit bestreichen und mit Schokomandeln verzieren.
