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Karotten-Muffins

  • 45 minuten
  • Vorbereitungszeit20 minuten
  • Zutaten12
recipe image Karotten-Muffins

Zutaten

  • 100 g RAMA Original
  • 125 g brauner Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 175 g fein geriebene Karotten
  • 3 EL Milch
  • 150 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 3 EL kernige Haferflocken
  • 50 g gehackte Pekannusskerne- oder Walnusskerne
  • 80 g weiße Kuvertüre
  • 24 dragierte Mandeln

      Zubereitung

      1. Rama, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlern des Handrührgeräts cremig rühren. Ei, geriebene Karotten und Milch dazugeben und unterrühren.
      2. Mehl und Backpulver sieben, mit Haferflocken und Nüssen mischen und zu der Rama-Ei-Masse geben.
      3. Teig in ein mit Papierförmchen ausgelgtes Muffinblech füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 25 Minuten backen.
      4. Kuvertüre schmelzen, die Muffins damit bestreichen und mit Schokomandeln verzieren.

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