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Includes
Karotten-Muffins
- 45 minuten
- Vorbereitungszeit20 minuten
- Zutaten12
Zutaten
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100 g RAMA Original
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125 g brauner Zucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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1 Ei
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175 g fein geriebene Karotten
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3 EL Milch
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150 g Mehl
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1/2 Päckchen Backpulver
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3 EL kernige Haferflocken
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50 g gehackte Pekannusskerne- oder Walnusskerne
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80 g weiße Kuvertüre
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24 dragierte Mandeln
Zubereitung
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Rama, Zucker und Vanillezucker mit den Quirlern des Handrührgeräts cremig rühren. Ei, geriebene Karotten und Milch dazugeben und unterrühren.
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Mehl und Backpulver sieben, mit Haferflocken und Nüssen mischen und zu der Rama-Ei-Masse geben.
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Teig in ein mit Papierförmchen ausgelgtes Muffinblech füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C) ca. 25 Minuten backen.
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Kuvertüre schmelzen, die Muffins damit bestreichen und mit Schokomandeln verzieren.
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