Tomaten-Mozzarella-Brötchen

Tomaten und Mozzarella sind ein Klassiker untern den Antipasti. Schmeckt aber auch ganz wunderbar auf einem Brötchen. Einfach und lecker.

Tomate waschen, halbieren, entkernen, dabei den Stielansatz entfernen und fein würfeln. Basilikumblätter vom Stiel zupfen, abspülen, trockentupfen und in feine Streifen schneiden. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Brötchen längs halbieren.
Rama mit Basilikumstreifen und Balsamico verrühren und auf beide Brötchenhälften streichen. Tomatenwürfel und Mozzarellascheiben abwechselnd auf der unteren Brötchenhälfte verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der zweiten Brötchenhälfte belegen.