• 2 a ½ šálky (310 g) viacúčelovej hladkej múky, bezlepkovej
• 3 PL studenej vody, alebo podľa potreby viac
• 2 PL kryštálového cukru alebo kokosového cukru
• Štipka soli
Na plnku:
• 4 x (720 g) jablká zbavené jadierok, nakrájané na tenké plátky
2 jablká na ozdobu
• ½ šálky (95 g) kryštálového cukru (hnedý alebo kokosový cukor)
• 3 PL (20 g) kukuričného škrobu alebo kukuričnej múky
• 2-3 PL citrónovej šťavy a kôry
• 2 ČL mletej škorice
• 1 ČL mletého muškátového orieška
Na polevu
• 1 PL javorového sirupu
• 1 PL vody
Príprava
Postup:
V stredne veľkej mise zmiešajte všetky ingrediencie na cesto a rozdeľte ho na polovice. Obe polovice zabaľte alebo umiestnite do vzduchotesnej nádoby a nechajte oddychovať aspoň 30 minút.
Na prípravu plnky si premiešajte všetky ingrediencie v jednej miske a nechajte odpočívať,
Rúru predohrejte na 180 °C. Misku na koláč vymastite trochou Ramy 100% rastlinnou alternatívou masla.
Na pomúčenej ploche,pomocou valčeka rozvaľkajte jednu polovicu cesta na tenký kruh o hrúbke cca 5 mm.
Cesto vložte do misky na koláč tak, aby Vám pokrývalo i vyvýšené okraje. Zvyšok prebytočného cesta odrežte.
Cesto poprepichujte vidličkou a následne na cesto navrstvte všetky kúsky jabĺk (a prebytočnú šťavu).
Na pomúčenej doske rozvaľkajte zvyšnú polovicu cesta na tenký kruh a prikryte tým navrstvené jablká. Zvyšok prebytočného cesta odrežte.
Na vrch znovu navrsvite nakrájané jablka.
V pohári zmiešajte javorový sirup a vodu a potrite tým jablká a neupečený koláč.
Koláč pečte cca 1 hodinu, kým nie je povrch zlatistý a jablká sú jemné a trošku chrumkavé.
Čas prípravy20 minute
Porce10 porce
