Rama
Gesztenyés bejgli
A TÉSZTÁHOZ:
- 20 dkg RAMA Sütőmargarin
- 10 dkg cukor
- 1 kocka (50 g) élesztő
- 1 dl tej
- 60 dkg liszt
- 2 db tojás
- 1 tojás a kenéshez
A TÖLTELÉKHEZ:
- 1 kocka gesztenyemassza
- 6 dkg cukor
- 6 dkg mazsola
- 1 dl főzőtejszín
- 1 dl rum
- 1 késhegynyi vanília
- 0,5 mokkáskanál fahéj
- Fogj egy bögrét, önts bele 1 dl tejet, 1 evőkanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt, majd hagyd felfutni.
- Közben egy tálba szitáld bele a lisztet, morzsold bele a szobahőmérsékletű RAMA sütőmargarint, kicsit dolgozd el, majd jöhet a többi hozzávaló.
- Ha megvagy vele, takard le, és hagyd 1,5-2 órát kelni, közben pedig készítsd el a tölteléket.
- Egy kis tálban áztasd rumba a mazsolát, és amíg ázik, kicsit melegítsd fel a tejszínt.
- Morzsold egy tálba a szobahőmérsékletű gesztenyemasszát, add hozzá a cukrot, a fahéjat és a vaníliát, majd mehet rá a tejszín.
- Csepegtesd le a mazsolát, és keverd hozzá a töltelékhez. Kóstold meg, hogy elég édes-e, és ha úgy érzed, rendben van, akkor tedd félre. Arra ügyelj, hogy ne legyen se túl puha, se túl kemény a töltelék, mert fontos szerepet játszik abban, hogy ne repedjen meg a bejgli.
- Ha megkelt a tészta, nyújtsd ki körülbelül fél centi vastagságúra, és kend meg töltelékkel, de a tészta széleit már hagyd ki egy ujjnyi szélességben. Ha megkented, tekerd fel, majd a tetejét kend meg tojással, és hagyd egy órát állni.
- Ezután tedd sütőpapírral kibélelt tepsibe, kend át újra tojással, adj neki még egy fél órát, közben pedig melegítsd elő a sütőt. Körülbelül fél óra alatt készre sül.
Termékek
.png?rev=b4ed9c8c791440719f75f503dece84e2&w=520)
