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Putenbrustfilet mit Limonen-Kokoscreme

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Putenbrustfilet mit Limonen-Kokoscreme

Zutaten

  • 600 g Putenbrustfilet
  • Jodsalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Stängel Zitronengras
  • 1 Chilischote
  • 1 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Limone
  • 1 Dose Kokosnussmilch

  • Energie (Kilojoule)1602 kJ
  • Energie (Kilokalorien)383 kcal
  • Fett24 g
  • davon gesättigte Fettsäuren17 g
  • Kohlenhydrate3 g
  • davon Zucker2,9 g
  • Ballaststoffe4,8 g
  • Eiweiß39 g
  • Salz0,27 g

Zubereitung

1. Fleisch abspülen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Knoblauch schälen und fein hacken. Von dem Zitronengras die äußeren Blätter entfernen und den Stengel in feine Scheiben schneiden.
2. Pflanzencreme und Sesamöl erhitzen. Die Putenwürfel darin rundherum anbraten. Knoblauch, Chilischote und Zitronengras zufügen, kurz anschmoren.
3. Limone heiß waschen, in Scheiben schneiden und die Scheiben vierteln. Limonenviertel und Kokosnussmilch zum Fleisch geben, alles aufkochen lassen und 7 Minuten garen.
4. Das Gericht nochmals pikant abschmecken und mit Basmati-Reis servieren.