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Rama verde

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit
  • Zutatenfür 20 Portionen
recipe image Rama verde

Zutaten

  • 250 g Rama
  • 20 g Sardellenfilets
  • Saft und abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
  • 1/2 Bund glatte Petersilie
  • 1/2 Bund fein geschnittenen Schnittlauch
  • 1 geschälte Knoblauchzehe
  • 1 TL Kapern in Öl
  • Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer

  • Energie (Kilojoule)287 kJ
  • Energie (Kilokalorien)68 kcal
  • Fett7,5 g
  • davon gesättigte Fettsäuren2,6 g
  • Kohlenhydrate0,2 g
  • davon Zucker0,1 g
  • Ballaststoffe0,05 g
  • Eiweiß0,3 g
  • Salz0,24 g

Zubereitung

1. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Alle Zutaten, bis auf den Schnittlauch, in der Küchenmaschine pürieren. Schnittlauch unterheben und mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Zu verwenden als Brotaufstrich oder als Kräutermargarine zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.