4 jablka bez jádřinců (720 g) nakrájená na tenké plátky
2 jablka na ozdobu
½ hrnku (95 g) krystalového, třtinového cukru nebo kokosového cukru
3 lžíce (20 g) kukuřičného škrobu nebo kukuřičné mouky
2–3 lžíce citronové šťávy a kůry
2 lžičky mleté skořice
1 lžička mletého muškátového oříšku
Špetka soli
Poleva
1 lžíce javorového sirupu
1 lžíce vody
Postup přípravy
Všechny ingredience na těsto promíchejte ve středně velké míse. Těsto poté rozdělte na dva díly, zabalte je do fólie nebo uzavřete do vzduchotěsné nádoby a nechte odpočívat minimálně na 30 minut.
Zvlášť promíchejte všechny ingredience na náplň a dejte je stranou.
Troubu předehřejte na 180 °C a Ramou 100% rostlinnou alternativou másla vymažte kulatou pečicí formu.
Na pomoučené ploše vyválejte z jednoho dílu těsta kruh o tloušťce asi 5 mm. Přeneste těsto do formy a přitlačte ho na dno i na okraje, aby vytvořilo korpus. Přebytky těsta odkrojte a dno propíchejte vidličkou.
V několika vrstvách potom na korpus vyskládejte přichystanou náplň spolu se šťávou.
Druhý díl těsta také vyválejte do kruhu a přeneste ho na předchystaný koláč s náplní. Přebytky odkrojte.
Na vrch znovu navrsvěte nakrájená jablka a potřete směsí vody a javorového sirupu.
Koláč pečte asi 1 hodinu nebo dokud není upečený dozlatova a jablka jsou jemná a trošku křupavá.
Čas na vaření1 hodiny 20 minut
Čas na přípravu20 minut
Porce10 porce
