Polévka ze sladkých brambor

  • cooking time logoČas na vaření10
  • preparation time iconČas na přípravu15
  • Servings iconPorce4
Polévka ze sladkých brambor

Ingredience

  • 1 000 g sladkých brambor (cca 3 kusy)
  • 1 cibule
  • 1 polévková lžíce rostlinného oleje
  • 1 polévková lžíce kari v prášku
  • 1 na špičku nože kajenského pepře
  • 4 ne zcela vrchovaté lžičky zeleninového bujónu (sklenice)
  • 2 masitá rajčata
  • 250 ml Rama Cremefine na vaření 15% tuk
  • Podle chuti: koriandr nebo petržel

Postup přípravy

  1. Sladké brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na větší kostky. Oloupejte cibuli a nakrájejte na kostky.
  2. Rozehřejte 1 polévkovou lžíci rostlinného oleje. Přidejte na kostky nakrájené sladké brambory a cibuli a na 2–3 minuty nechte zpěnit. Nasypte 1 polévkovou lžíci kari v prášku a na špičku nože kajenského pepře a promíchejte. Zchlaďte přidáním 1 l zeleninového vývaru. Pokličku nechte mírně odkrytou. Polévku nechte jen krátce povařit. Potom ztlumte teplotu a nechte polévku ze sladkých brambor vařit 10 minut při mírné teplotě.
  3. Mezitím omyjte rajčata, nakrájejte na čtvrtky a odstraňte jádra. Dužinu nakrájejte na kostky.
  4. Bramborovou polévku odstavte z plotny a tyčovým mixérem rozmixujte na jemné pyré. Přitom přidejte asi polovinu Rama Cremefine. Polévku nalijte na talíře nebo do misek a zamíchejte se zbytkem Rama Cremefine, aby se vytvořil obrázek víru. Polévku posypte kostičkami rajčat a podle chuti čerstvě nasekaným koriandrem.