Meruňkové tarteletky

1. 225 g mouky, 125 g Rama Classic nakrájené na vločky, 50 g moučkového cukru, 1 špetku soli a žloutek ušlehejte metličkou ručního mixéru na hladké těsto. Z těsta udělejte kuličku, zabalte ji do fólie a nechte asi 30 minut chladnout.
2. Troubu předehřejte na 190 °C (teplota vzduchu: 170 °C). Křehké těsto vyválejte na moukou vysypaném válu na tloušťku asi ½ cm a vypichujte 6 koleček o průměru asi 12 cm (popřípadě odřezky znovu uválejte a vypichujte další kolečka). Kolečka vložte do formiček na tarteletky o průměru asi 10 cm, mírně zatlačte a vytvořte okraje.
3. Pro předpečení se formičky položte na pečicí papír, naplňte sušenými luštěninami a v předehřáté troubě se předpečte asi 10 minut. Potom se odstraňte luštěniny i papír a tarteletky pečte dalších 7 minut do zlatova. Poté je vyjmňete z trouby, nechte zchladnout a vyklopte z formiček.
4. 40 g čokolády nasekejte nahrubo. Čokoládu rozpusťte v misce s horkou vodou. Tarteletky vydatně potřete čokoládou.
5. 250 ml Rama Cremefine vyšlehejte s 50 g moučkového cukru na tuhý krém. Nechte odkapat 1 plechovku meruněk a půlky meruněk rozkrájejte do vějíře. Lžící plňte tarteletky vyšlehaným krémem a nahoru položte meruňky – a meruňkové tarteletky jsou hotové.Tipy k tomuto receptu

Tipy k tomuto receptu

Pro urychlení je možné koupit v supermarketu hotové křehké těsto na tarteletky.