Meruňkové tarteletky

  • cooking time logoČas na vaření17
  • preparation time iconČas na přípravu25
  • Servings iconPorce6
Meruňkové tarteletky

Ingredience

  • 225 g mouky
  • 125 g Rama Classic
  • 50 g + 50 g moučkového cukru
  • 1 špetka jodizované soli
  • 1 žloutek
  • Pečicí papír
  • Sušené luštěniny k předpečení
  • 40 g hořké čokolády
  • 250 ml Rama Cremefine oleje k našlehání 19% tuk
  • 1 plechovka půlených meruněk (hmotnost po odkapání 240 g)

Postup přípravy

  1. 225 g mouky, 125 g Rama Classic nakrájené na vločky, 50 g moučkového cukru, 1 špetku soli a žloutek ušlehejte metličkou ručního mixéru na hladké těsto. Z těsta udělejte kuličku, zabalte ji do fólie a nechte asi 30 minut chladnout.
  2. Troubu předehřejte na 190 °C (teplota vzduchu: 170 °C). Křehké těsto vyválejte na moukou vysypaném válu na tloušťku asi ½ cm a vypichujte 6 koleček o průměru asi 12 cm (popřípadě odřezky znovu uválejte a vypichujte další kolečka). Kolečka vložte do formiček na tarteletky o průměru asi 10 cm, mírně zatlačte a vytvořte okraje.
  3. Pro předpečení se formičky položte na pečicí papír, naplňte sušenými luštěninami a v předehřáté troubě se předpečte asi 10 minut. Potom se odstraňte luštěniny i papír a tarteletky pečte dalších 7 minut do zlatova. Poté je vyjmňete z trouby, nechte zchladnout a vyklopte z formiček.
  4. 40 g čokolády nasekejte nahrubo. Čokoládu rozpusťte v misce s horkou vodou. Tarteletky vydatně potřete čokoládou.
  5. 250 ml Rama Cremefine vyšlehejte s 50 g moučkového cukru na tuhý krém. Nechte odkapat 1 plechovku meruněk a půlky meruněk rozkrájejte do vějíře. Lžící plňte tarteletky vyšlehaným krémem a nahoru položte meruňky – a meruňkové tarteletky jsou hotové.Tipy k tomuto receptu

Tipy k tomuto receptu

Pro urychlení je možné koupit v supermarketu hotové křehké těsto na tarteletky.