Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Kıymalı Tepsi Böreği

Sabahların ve beş çayının vazgeçilmez böreklerinden olan kıymalı tepsi böreği tarifini mutlaka denemelisiniz!
  • Pişirme Süresi25 dk
  • Hazırlık Süresi20 dk
  • Kaç Kişilik8
recipe image Kıymalı Tepsi Böreği

Malzemeler

  • 100 g (1 orta boy) soğan, temizlenmiş ayıklanmış ve çok küçük küp doğranmış
  • 400 g dana kıyma
  • 350 g (2,5 su bardağı) süt
  • 3 adet yumurta (1 adetin sarısını ayırın)
  • 100 g (5 yemek kaşığı) Rama
  • 800 g (5 yaprak) yufka
  • tuz, karabiber, pul biber
Energy (kcal)716 kcal
Energy (kJ)2995 kJ
Protein (g)20.7 g
Carbohydrate incl. fibre (g)47.4 g
Carbohydrate excl. fibre (g)45.9 g
Sugar (g)3.0 g
Fibre (g)1.5 g
Fat (g)49.1 g
Saturated fat (g)14.1 g
Unsaturated fat (g)31.6 g
Monounsaturated fat (g)26.0 g
Polyunsaturated fat (g)5.6 g
Trans fat (g)0.5 g
Cholesterol (mg)119 mg
Sodium (mg)332 mg
Salt (g)0.83 g
Vitamin A (IU)189 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)79 mg
Iron (mg)4.00 mg
Potassium (mg)296 mg

Hazırlanışı

  1. Bir tavada 60 g Rama Bitkisel Margarini eritin ve önce soğanları ardından kıymaları ekleyerek kıymalar renk değiştirene kadar 8 dakika kadar soteleyin.
  2. Bir karıştırma kabında süt, 2 adet yumurta ve bir yumurtanın yarısını çırpın.
  3. Temiz bir zemine yufkayı serin, önce hazırladığınız sütlü yufka harcı tüm yufkaya eşit gelecek şekilde sürün. Ardından yufkanın tam ortasında ince uzun bir hat olacak şekilde kıymalı harçtan koyun.
  4. Yufkanın bir katının diğerinin üzerine katlayın ve yarım daire olacak şekilde bir kapama yapın. Sonra aynı yarım uzun kenarına yeniden kıyma harcından koyun ve tam buradan büyük rulo şekli elde etmek üzere sarmaya başlayın.
  5. Bu işlemi her yufkaya uygulayın ve elde ettiğiniz rula börekleri kenara alın.
  6. Fırın tepsisini Rama Bitkisel Margarinli Yağ ile yağlayın ve tepsinin tam ortasından başlamak üzere rulo halindeki yufkaları büyük bir gül şekli oluşturması için tepsi içinde döndürerek yerleştirin.
  7. Tepsi içinde taşma ya da boşluk yapmaması için kol böreğini döndürürken elinizle kontrol edin, tüm tepsiye eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
  8. Fırına girmeden önce kenara ayırdığımız bir adet yumurta sarısını böreğin üzerine bir fırça yardımıyla eşit olarak sürüp, önceden ısıtılmış 175 C derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
  9. Fırına sürmeden önce böreğinizin üzerine susam, çörek otu gibi lezzetler serperek süsleyebilirsiniz.
  10. Böreğinizi fırından çıkardıktan sonra 10 dk kadar dışarıda dinlendirip servis yapabilirsiniz.