Polievka zo sladkých zemiakov

  • CookingtimeČas pečenia20
  • Preperation timeČas prípravy5
  • ServingsPorce4
Polievka zo sladkých zemiakov

Prísady

  • 1 000 g sladkých zemiakov (cca 3 kusy)
  • 1 cibuľa
  • 1 polievková lyžica rastlinného oleja
  • 1 polievková lyžica karí v prášku
  • na špičku noža kajenského koreni
  • 4 nie úplne vrchovaté lyžičky zeleninového bujónu (pohár)
  • 2 mäsité paradajky
  • 250 ml Rama Cremefine na varenie 15 % tuku
  • podľa chuti: koriander alebo petržlen

Príprava

  1. Sladké zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na väčšie kocky. Ošúpte cibuľu a nakrájajte na kocky.
  2. Rozohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Pridajte na kocky nakrájané sladké zemiaky a cibuľu a na 2 – 3 minúty nechajte speniť. Nasypte 1 polievkovú lyžicu karí v prášku a na špičku noža kajenského korenia a premiešajte. Schlaďte pridaním 1 l zeleninového vývaru. Pokrievku nechajte mierne odkrytú. Polievku nechajte iba krátko povariť. Potom stiahnite teplotu a nechajte polievku zo sladkých zemiakov variť 10 minút pri miernej teplote.
  3. Medzitým umyte paradajky, nakrájajte na štvrtiny a odstráňte jadrá. Dužinu nakrájajte na kocky.
  4. Zemiakovú polievku odstavte z platničky a tyčovým mixérom rozmixujte na jemné pyré. Pritom pridajte asi polovicu Rama Cremefine. Polievku nalejte na taniere alebo do misiek a zmiešajte so zvyškom Rama Cremefine, aby sa vytvoril obrázok víru. Polievku posypte kockami paradajok a podľa chuti čerstvo nasekaným koriandrom.