Panna cotta

  • CookingtimeČas pečenia30
  • Preperation timeČas prípravy10
  • ServingsPorce4
Panna cotta

Prísady

  • 200 ml Ramy krémovej 19%
  • 100 ml Ramy krémovej 7%
  • 20 g cukor práškový
  • 1 struk vanilky
  • 2,5 plátku želatíny
  • 300 g malín
  • čerstvá mäta

Príprava

  1. Želatínu necháme napučiť. Pozdĺžne rozrežeme struk vanilky a nožom vyškrabeme semiačka.
  2. Zatiaľ privedieme skoro do varu obidve smotany, rozrezaný struk vanilky, semiačka a cukor.
  3. Kužeľovitú misku namočíme v studenej vode. Vodu z misy so želatínou vyžmýkame, aby v nej neostala voda. Želatínu dáme naspäť do misy a zalejeme smotanovou zmesou (bez struku). Dáme do chladničky a necháme počas noci stuhnúť.
  4. Môžeme ju podávať na miskách aj vyklopené. Servírujeme s malinami a lístkami mäty.

Videorecept nájdete tu

Tip

Panna Cottu môžeme doplniť nielen čerstvým ovocím, ale i ovocnou redukciou, marmeládou.

Namiesto vanilky vyskúšajte tekutý karamel a na polevu použite čokoládu.