Marhuľové tartaletky

  • CookingtimeČas pečenia17
  • Preperation timeČas prípravy25
  • ServingsPorce6
Marhuľové tartaletky

Prísady

  • 225 g múky
  • 125 g Rama Classic
  • 50 g + 50 g práškového cukr
  • štipka jodizovanej soli
  • 1 žĺtok
  • papier na pečenie
  • sušené strukoviny na predpečenie
  • 40 g horkej čokolády
  • 250 ml Rama Cremefine oleja na šľahanie 19 % tuku
  • 1 plechovka polených marhúľ (hmotnosť po odkvapkaní 240 g)

Príprava

  1. 225 g múky, 125 g Rama Classic nakrájanej na vločky, 50 g práškového cukru, štipku soli a žĺtok ušľahajte metličkou ručného mixéra na hladké cesto. Z cesta urobte bochník, zabaľte ho do fólie a nechajte asi 30 minút odležať.
  2. Rúru predhrejte na 190 °C (teplovzdušnú rúru: 170 °C). Krehké cesto vyvaľkajte na múkou vysypanej doske na hrúbku asi ½ cm a vykrojte 6 koliesok s priemerom asi 12 cm (prípadné odrezky znovu vyvaľkajte a vykrojte ďalšie kolieska). Kolieska vložte do formičiek na tartaletky s priemerom asi 10 cm, mierne zatlačte a vytvorte okraje.
  3. Na predpečenie položte formičky na papier na pečenie, naplňte sušenými strukovinami a v predhriatej rúre predpečte asi 10 minút. Potom odstráňte strukoviny aj papier a tartaletky pečte ďalších 7 minút dozlatista. Potom ich vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a vyklopte z formičiek.
  4. 40 g čokolády nasekajte nahrubo. Čokoládu rozpusťte v miske s horúcou vodou. Tartaletky výdatne potrite čokoládou.
  5. 250 ml Rama Cremefine vyšľahajte s 50 g práškového cukru na tuhý krém. Nechajte odkvapkať 1 plechovku marhúľ a polovičky marhúľ rozkrájajte do vejárika. Lyžicou naplňte tartaletky vyšľahaným krémom a navrch položte marhuľu – a marhuľové tartaletky sú hotové.

Tipy k tomuto receptu

Na urýchlenie je možné kúpiť v supermarkete hotové krehké cesto na tartaletky.