Koláč z krehkého cesta

  • CookingtimeČas pečenia
  • Preperation timeČas prípravy
  • ServingsPorce1
Koláč z krehkého cesta

Prísady

Na cesto

150g hladkej múky

175g Hera maslová príchuť

25g práškového cukru

2 žĺtky z veľkých vajec

Štipku soli

Náplň

Rama Krémová na šľahanie 19%

1 lyžica citrónu

1 lyžica cukru (možno aj bez cukru)

1 – 2 lyžičky vanilkového extraktu

Príprava

  1. Múku preosejte so soľou a premiešajte s na kocky nakrájanou a dobre vychladenou Herou maslovou. Ideálne je cesto rozmixovať v robote. Ak budete cesto spracovávať ručne, odporúčame prstami urobiť z Hery a múky hrudky, pridať trocha vody a hniesť. Len čo začne byť cesto hladké, pridajte cukor a vajcia. Vláčne cesto nakoniec sformujte na plocho, zabaľte do fólie a nechajte odpočinúť aspoň pol hodiny v chlade.
  2. Vychladené cesto vyvaľkajte a vyložte ním okrúhlu formu. Cesto k forme dobre pritlačte, až do výšky okrajov. Spodok cesta poprepichujte vidličkou a vráťte ešte na chvíľu do chladničky, kým sa vám nepredhreje rúra. Tú nastavte na 190°C (elektrická) alebo 170°C (teplovzdušná). Cesto pečte 15 minút, potom teplotu rúry stiahnite na 160 – 140°C a dopekajte 5 – 10 minút.
  3. Keď je korpus dopečený, nechajte ho vychladnúť a pripravte si náplň: Ramu Krémovú vyšľahajte s cukrom, citrónom a vanilkou. Rozprestrite na korpus a ozdobte ovocím.

TIP

Pred pečením položte do formy s cestom koliesko papieru na pečenie a posypte suchými fazuľami. Zabránite tomu, aby na ceste vnikli bubliny. Papier s fazuľami odstráňte pred konečným dopekaním.