Meglepetés Sütemény
Van akinél az anyák napi virág tartozik hozzá a köszöntéshez, sokan inkább a kézzel készített apróságokat részesítik előnyben. Mi természetesen a saját készítésű süteményben is hiszünk! Aranyozd be te is anyukád napját és készítsd el neki ezt a meglepetés süteményt!
Elkészítési idő35 perc
Mennyiség:4 adag
Hozzávalók
A piros piskótához
- 155g liszt
- 10g (1 ek) kukoricakeményítő 10g (1 ek) kukoricakeményítő
- 1 tk zsírszegény kakaópor (10-12%)
- ½ tk só
- 80 g Rama
- 100g cukor
- 1 db tojás
- 100g író
- ½ tk vanília
- 20ml piros ételszínezék (vagy több, ízlés szerint)
- ½ tk szódabikarbóna
- 1tk fehérborecet
A vaníliás piskótához
- 250g liszt
- 100g mandulaliszt (vagy darált mandula)
- ½ tk só
- 1,5 tk sütőpor
- 170 g Rama
- 200g cukor
- 3 db tojás (M)
- 200g író
- 1 tk Dr Oetker vanília aroma
A krémhez
- 150g krémsajt
- 50g cukor
- ½ tk vaníliás cukor
- 50ml habtejszín behűtve
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra. Egy 30x25cm-es tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
- Egy nagyobb tálba szitáljuk bele a lisztet, kukoricakeményítőt, sót és a 10-12%-os kakaóport. (Fontos, hogy alacsonyabb kakaótartalmú kakaóport használjunk, hogy az ételfesték hatását ne gyengítsük.)
- A puha Rama-t és cukrot elektromos habverővel keverjük habosra. Keverjük bele a tojást is. Az írót keverjük össze a vanília kivonattal és piros ételfestékkel.
- A lisztet és az írós keveréket felváltva keverjük a tojásos-margarinos masszához, úgy, hogy a liszt kerüljön bele utoljára. A szódabikarbónát keverjük el a fehérborecettel, és gyors mozdulatokkal keverjük ezt is a masszához.
- Öntsük a tepsibe és előmelegített sütőben süssük kb. 20 percig. Fogpiszkálót beleszúrva ellenőrizzük, hogy átsült-e.
- Teljesen hűtsük ki, mielőtt szív formájú darabokat vágunk ki belőle sütikiszúró segítségével. Az így kapott sütidarabokat tegyük szorosan egymás elé, 28cm hosszan. Ez kb. 2cm-rel rövidebb, mint a sütéshez használt kenyérforma. Csomagoljuk fóliába és tegyük fagyasztóba, amíg elkészítjük a vaníliás piskótát
- A 30x11cm-es kenyérformát béleljük ki sütőpapírral. Egy nagyobb tálba szitáljuk bele a lisztet, mandulalisztet, sót és sütőport.
- A puha Rama-t és cukrot elektromos habverővel keverjük habosra. Keverjük bele a tojásokat is.
- Az írót keverjük össze a vanília kivonattal, majd a lisztes keverékkel felváltva keverjük a tojásos-margarinos masszához, úgy, hogy a liszt kerüljön bele utoljára.
- Öntsünk a masszából egy vékony réteget a kenyérforma aljába. Helyezzük rá a fagyasztóból kivett piros piskótát. Sehol ne érjen a sütőforma oldalához. Töltsük meg a formát a maradék vaníliás piskóta tésztával. Figyeljünk, hogy mindkét oldalon egyforma magasan legyen a tészta.
- Előmelegített sütőben süssük kb. 45 percig. Fogpiszkálót beleszúrva ellenőrizzük, hogy átsült-e. A sütőpapírral együtt emeljük át rácsra, és azon hűtsük ki teljesen.
- A krémsajtot a porcukorral és a behűtött habtejszínnel robotgéppel keverjük, amíg sűrű krémet kapunk. Díszítsük ezzel, valamint a piros piskóta maradékából készített morzsával a süteményt.
