Medvehagymás pogácsa

  • 1 órák 25 perc
  • Preperation timeElkészítési idő1 órák
  • ServingsMennyiség6 adag
recipe image Medvehagymás pogácsa

Hozzávalók

  • 2 csokor medvehagyma
  • 0,5 kg liszt
  • 250 g Rama
  • 25 g élesztő
  • 100 ml tejföl
  • 100 ml tej
  • 2 db tojás
  • 1 tk cukor
  • 1 ek só
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Elkészítés

  1. Felfuttatunk 25 g élesztőt 1 tk. cukorral 100 ml langyos tejben.
  2. Közben fél kiló lisztet szitálunk egy tálba, megszórjuk 1 ek. sóval, és összemorzsoljuk 250 g kockára vágott Rama Vajas Ízzel.
  3. Hozzáöntjük a felfutott élesztőt, hozzáadunk 100 ml tejfölt és 2 tojássárgáját, majd tésztává gyúrjuk a masszát. Ha összeállt, konyharuhával letakarva 30-40 percig kelesztjük.
  4. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen vékony téglalappá nyújtjuk, és megszórjuk a finomra aprított 2 csokor medvehagyma kétharmadával.
  5. A tészta felső harmadát középre hajtjuk, erre ráhajtjuk az alsó harmadát, megszórjuk a maradék medvehagymával, ezután a tészta másik két oldalát is középre hajtjuk, majd az egészet félbe hajtjuk. 30 percig pihentetjük a tésztát, majd megismételjük a nyújtást és a hajtogatásokat, azután újabb fél órát pihentetjük a tésztát.
  6. A pihentetéseket követően ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, késsel berácsozzuk a tetejét, és pogácsákat szaggatunk belőle.
  7. A megformázott pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, 20 perc kelesztés után megkenjük a tetejüket tojásfehérjével, és mindet megszórjuk reszelt sajttal.
  8. A pogácsákat 200 °C-os sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük.