Málnás pisztáciás muffin rózsavízzel

  • Cooking timeSütési idő30 perc
  • Preperation timeElkészítési idő15 perc
  • ServingsMennyiség10 adag
Málnás pisztáciás muffin rózsavízzel

Hozzávalók

A tésztához (12db muffin)

  • Rama Vajas Íz 150 gramm
  • Cukor 150 gramm
  • Tojás (M) 3 darab
  • Liszt 150 gramm
  • Dr. Oetker Sütőpor 3 gramm
  • Rózsavíz (elhagyható) 0,5 teáskanál
  • Pisztácia aprítva 50 gramm
  • Málna (fagyasztott is lehet) 12 szem

A krémhez

  • Mascarpone 160 gramm
  • Porcukor 30 gramm
  • Habtejszín 90 milliliter
  • Málna pürésítve (fagyasztott is lehet) 100 gramm
  • Rózsavíz (elhagyható) 4 csepp

A díszítéshez

  • Aprított pisztácia 10 gramm
  • Málna 1 kevés

Elkészítés

  1. A sütőt melegítsük elő 180°C-ra. A muffinformákat béleljük ki muffinpapírral.
  2. A puha Rama Vajas Ízt keverjük habosra a cukorral, majd egyenként adjuk hozzá a tojásokat, valamint a rózsavizet is. Keverjük simára.
    A lisztet szitáljuk át sütőporral, majd forgassuk bele a tojásos-margarinos masszába.
    Végül keverjük bele a morzsolt fagyasztott málnaszemeket, és az aprított pisztáciát is, amiből 1 evőkanállal tegyünk félre későbbre.
  3. A masszát osszuk el a muffin formákban, szórjuk meg a tetejüket a maradék pisztáciával, és előmelegített sütőben süssük őket 25-30 percen keresztül.
    Hűtsük ki teljesen.
  4. A krémhez a 100g friss vagy kiolvasztott málnát pürésítsük, és ha nem szeretjük a magokat, passzírozzuk át egy szűrőn.
  5. A mascarponét keverjük habosra a porcukorral, öntsük hozzá a hideg habtejszínt és robotgéppel verjük addig, amíg kemény habot kapunk.
    Adjuk a krémhez a málnapürét, és ízesítsük a rózsavízzel is.
  6. Egy kenőkés, kanál vagy habzsák segítségével díszítsük a muffinok tetejét a krémmel, szórjunk rá tört pisztáciát és tegyünk rá egy-egy málnaszemet.

Tipp

A rózsavíz elhagyható, bár különleges ízt ad ennek a finom desszertnek. Nagyobb ázsia boltokban, Culinarisban vagy más cukrászkellékboltban beszerezhező.