Lenmagos csavart kenyér

  • Cooking timeSütési idő
  • Preperation timeElkészítési idő20 perc
  • ServingsMennyiség8 adag
recipe image Lenmagos csavart kenyér

Hozzávalók

  • 300 ml langyos víz
  • 10 g friss élesztő
  • 1 tk cukor
  • 475 g BL80 kenyérliszt
  • 1,5 tk só
  • 50 g Rama Plusz Vaj (olvasztva)
  • 2 ek lenmag
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Elkészítés

  1. A lisztet egy nagyobb tálba szitáljuk, majd elkeverjük a sóval.
  2. 150 ml langyos vízbe belemorzsoljuk a friss élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és elkeverjük. Hagyjuk 5-10 percig, amíg felfut az élesztő.
  3. A sós liszthez hozzáöntjük az élesztőt, a maradék vizet, végül a Rama Plusz Vaj terméket olvasztva, amiből 1 evőkanálnyit félreteszünk.
  4. Először egy fakanállal elkeverjük a hozzávalókat, majd kézzel vagy robotgéppel gyúrjuk össze. Viszonylag ragacsos tésztát fogunk kapni. A félretett olvasztott Rama Plusz Vaj termékkel megkenjük a tésztát, lefedjük és 2 órán át kelesztjük. Ekkor a levegőt óvatosan kinyomjuk belőle, átgyúrjuk, majd újabb egy óráig kelesztjük.
  5. A lágy kenyértésztánkat óvatosan enyhén lisztezett felületre tesszük. Kezünkkel kb. 30x40 cm-es téglalapot formázunk belőle. Hosszában 4 egyenlő részre vágjuk. Megszórjuk a csíkokat lenmaggal és a hosszában feltekerjük. A tésztahengereket egyenként ’U’ alakúra hajtjuk, majd összecsavarjuk a szálakat. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és letakarva ismét kb. 30-35 percig kelesztjük. A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.
  6. A kenyerek tetejét megspricceljük vízzel, és spricceljünk a sütőbe is, hogy gőz keletkezzen! 25-30 percig sütjük, ezalatt szép barnára sülnek, az aljuk pedig kopog, ha megütögetjük.
  7. A sütőből kivéve, még forrón ismét megspricceljük vízzel a kenyereket, így ropogósabb lesz a héjuk. Hagyjuk őket teljesen kihűlni, mielőtt felvágnánk!