Csokis muffin (alaprecept)

  • Cooking timeSütési idő25 perc
  • Preperation timeElkészítési idő30 perc
  • ServingsMennyiség7 adag
Csokis muffin (alaprecept)

Hozzávalók

a muffinhoz (kb 14db-hoz)

  • Rama Vajas Íz - 120 gramm
  • Cukor - 250 gramm
  • Dr. Oetker Vanillincukor - 1 csomag
  • Tojás - 2 darab
  • Liszt - 270 gramm
  • Kakaópor- 30 gramm
  • Dr. Oetker Sütőpor - 1 kiskanál
  • Tej - 100 milliliter
  • Dió, mazsola, gyümölcs, csoki, stb (egyéni fantáziára bízva)

A tetejére

  • Mascarpone - 250 gramm
  • Porcukor - 4 evőkanál
  • Kakaópor (opcionális) - 50 gramm
  • Habtejszín 180 milliliter

Sütéshez

  • Sütési idő - 25 perc
  • Sütési hőmérséklet - 180 °
  • Edény, sütő formája - muffinforma (papírkapszlikkal bélelve)

Elkészítés

  1. A sütőt melegítsük elő 180°C-ra. A muffin sütőformákat béleljük ki papírkapszlikkal.
  2. A puha Rama Vajas Ízt keverjük habosra a cukorral és vaníliás cukorral. Egyenként keverjük bele a tojásokat is.
  3. A kakaóporral és sütőporral átszitált lisztet 2-3 részletben, felváltva a tejjel keverjük hozzá, úgy, hogy a lisztet keverjük hozzá utoljára. Ne keverjük túl (sokáig) a tésztát. Ízlés szerint forgassunk bele magokat, mazsolát, esetleg csokidarabokat.
  4. Osszuk el a masszát a muffinformákban, kétharmadig töltve azokat. Előmelegített sütőben süssük 20-25 percen keresztül. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsültek-e.
  5. A tetejükre készíthetünk mascarponés vagy csokis-mascarponés tejszínhabot. Ehhez a mascarponét a porcukorral (és ízlés szerint a kakaóporral) keverjük simára egy habverővel. Öntsük bele a habtejszínt is, és keverjük addig, amíg már nem folyós, hanem habos állagot érünk el. Kanállal vagy habzsákból nyomva díszítsük vele a muffinok tetejét. Megszórhatjuk kakaóporral, színes cukorkákkal, csokoládédarabokkal.

A csokis muffinról

A csokis muffin fénykorát éli, és nem valószínű, hogy hamar kimegy a divatból. A muffinok között a csokis muffin az egyik legnépszerűbb. Számtalan elkészítési módját ismerjük. A csokis muffin készülhet sima csokis tésztából, töltelék és csoki darabok nélkül is. Csokis muffinnak nevezzük azt a muffint is, amelynek a tésztája sima, nem ízesitettük és színeztük kakaóval, de csokidarabok vannak benne.

Ennek a két csokis muffinnak van egy közös változata is. Ez az, amikor a tészta is csokis, és csokidarabkák is vannak benne. Ez a desszert mindenhol nagy kedvenc, mert nagyon egyszerű elkészíteni, 20 perc alatt megsül, és nagyjából ennyi idő alatt el is fogy. Ha igazi csokoládéfanatikusok vagyunk, nyugodtan tehetünk a csokis muffinunk tetejére csoki öntetet is. Csoki imádóknak kötelező.

Készíthetünk duplacsokis muffinokat is, kétféle csoki hozzáadásával. Ez lehet: tejcsokoládé, étcsokoládé, fehércsokoládé, de akár mogyorós vagy bármilyen más ízesített csokoládé is. Ha rusztikus hatású csokis muffint szeretnénk készíteni, akkor a tésztáját keverjük minél hígabbra. Azért nem fog szétfolyni a keverék, mert az első 5-7 percben egy kéreg sül a muffin tetejére, ami nem engedi szétterülni, de ahogy sül és emelkedik a tészta, a tetején lévő kéreg megreped, rusztikus hatást eredményezve. Ez a fajta elkészítési mód különösen kedvelt, mert a tészta könnyed, és nem telíti el az ember gyomrát annyira. A csokis muffin elkészítésének millió módja van, de érdemes mindegyiket kipróbálni.