use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes

Medvehagymás pogácsa

  • 1 órák 25 perc
  • Preperation timeElkészítési idő1 órák
  • ServingsMennyiség:6
recipe image Medvehagymás pogácsa

Hozzávalók

  • 2 csokor medvehagyma
  • 0,5 kg liszt
  • 250 g Rama
  • 25 g élesztő
  • 100 ml tejföl
  • 100 ml tej
  • 2 db tojás
  • 1 tk cukor
  • 1 ek só

      Elkészítés

      1. Felfuttatunk 25 g élesztőt 1 tk. cukorral 100 ml langyos tejben.
      2. Közben fél kiló lisztet szitálunk egy tálba, megszórjuk 1 ek. sóval, és összemorzsoljuk 250 g kockára vágott Rama Vajas Ízzel.
      3. Hozzáöntjük a felfutott élesztőt, hozzáadunk 100 ml tejfölt és 2 tojássárgáját, majd tésztává gyúrjuk a masszát. Ha összeállt, konyharuhával letakarva 30-40 percig kelesztjük.
      4. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen vékony téglalappá nyújtjuk, és megszórjuk a finomra aprított 2 csokor medvehagyma kétharmadával.
      5. A tészta felső harmadát középre hajtjuk, erre ráhajtjuk az alsó harmadát, megszórjuk a maradék medvehagymával, ezután a tészta másik két oldalát is középre hajtjuk, majd az egészet félbe hajtjuk. 30 percig pihentetjük a tésztát, majd megismételjük a nyújtást és a hajtogatásokat, azután újabb fél órát pihentetjük a tésztát.
      6. A pihentetéseket követően ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát, késsel berácsozzuk a tetejét, és pogácsákat szaggatunk belőle.
      7. A megformázott pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, 20 perc kelesztés után megkenjük a tetejüket tojásfehérjével, és mindet megszórjuk reszelt sajttal.
      8. A pogácsákat 200 °C-os sütőben 20-25 perc alatt pirosra sütjük.