Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Gesztenyés bejgli
Hozzávalók
A TÉSZTÁHOZ:
20 dkg RAMA Sütőmargarin
10 dkg cukor
1 kocka (50 g) élesztő
1 dl tej
60 dkg liszt
2 db tojás
1 tojás a kenéshez
A TÖLTELÉKHEZ:
1 kocka gesztenyemassza
6 dkg cukor
6 dkg mazsola
1 dl főzőtejszín
1 dl rum
1 késhegynyi vanília
0,5 mokkáskanál fahéj
Elkészítés
Fogj egy bögrét, önts bele 1 dl tejet, 1 evőkanál cukrot, és morzsold bele az élesztőt, majd hagyd felfutni.
Közben egy tálba szitáld bele a lisztet, morzsold bele a szobahőmérsékletű RAMA sütőmargarint, kicsit dolgozd el, majd jöhet a többi hozzávaló.
Ha megvagy vele, takard le, és hagyd 1,5-2 órát kelni, közben pedig készítsd el a tölteléket.
Egy kis tálban áztasd rumba a mazsolát, és amíg ázik, kicsit melegítsd fel a tejszínt.
Morzsold egy tálba a szobahőmérsékletű gesztenyemasszát, add hozzá a cukrot, a fahéjat és a vaníliát, majd mehet rá a tejszín.
Csepegtesd le a mazsolát, és keverd hozzá a töltelékhez. Kóstold meg, hogy elég édes-e, és ha úgy érzed, rendben van, akkor tedd félre. Arra ügyelj, hogy ne legyen se túl puha, se túl kemény a töltelék, mert fontos szerepet játszik abban, hogy ne repedjen meg a bejgli.
Ha megkelt a tészta, nyújtsd ki körülbelül fél centi vastagságúra, és kend meg töltelékkel, de a tészta széleit már hagyd ki egy ujjnyi szélességben. Ha megkented, tekerd fel, majd a tetejét kend meg tojással, és hagyd egy órát állni.
Ezután tedd sütőpapírral kibélelt tepsibe, kend át újra tojással, adj neki még egy fél órát, közben pedig melegítsd elő a sütőt. Körülbelül fél óra alatt készre sül.
