Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Ihr Webbrowser ist veraltet und wird von Microsoft Windows nicht mehr unterstützt. Aktualisieren Sie auf einen neueren Browser, indem Sie eine dieser kostenlosen Alternativen herunterladen.
Főétel

Erdei Gombás Rizottó

  • Mennyiség8 adag
Estebéd
Ebéd
Vacsora
recipe image Erdei Gombás Rizottó
  • 400 g rizottó rizs
  • 1 l  zöldségalaplé
  • 150 ml fehérbor (száraz)
  • 2 db salottahagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 100 g  Rama margarin
  • 160 g galambgomba
  • 150 g rókagomba
  • 150 g vargányagomba
  • só ízlés szerint
  • 120 g parmezánsajt  (durvára reszelt)
  1. A megtisztított gombákat egyforma méretűre vágjuk, besózzuk, és egy serpenyőben kevés olívaolajon megpároljuk. Az alaplevet felmelegítjük és melegen tartjuk.
  2. Egy vastag falú edényben felolvasztunk egy evőkanál margarint, és puhára pároljuk benne az aprított salottahagymát és a fokhagymát.
  3. Hozzáadjuk a rizst, üvegesre pirítjuk, majd folyamatos kevergetés mellett felengedjük a borral.
  4. Miután a rizs a bort magába szívta, a forró alapléből kanalazunk a rizshez, és megállás nélkül keverjük. Addig folytatjuk ezt a folyamatot, amíg az alaplé el nem fogy (szükség esetén kis forró vizet is adhatunk a végén a rizshez). Ezen a ponton adjuk hozzá a gombát és a zöldfűszert is.
  5. Végül hozzákeverjük a margarint és a parmezánt. Az edényt a tűzről lehúzva lefedjük, és 1-2 percig állni hagyjuk.

Kapcsolódó receptek