Soupe au chou-fleur et au brocoli

  • Temps de cuisson

    -
  • Temps de préparation

    45 min
  • Ingrédients pour

    6 portions

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • 300 g de brocoli
  • 1 oignon
  • 1 c.s. d’huile de colza
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 250 ml de Rama Cremefine pour cuisiner 15% de matière grasse
  • Sel de Cuisine
  • Poivre
  • Muscade
  • 100 g de jambon cru

  • Energie (Kilojoule)797 kJ
  • Energie (Kilokalorien)193 kcal
  • Fett14 g
  • davon gesättigte Fettsäuren4,5 g
  • Kohlenhydrate6,6 g
  • davon Zucker5 g
  • Ballaststoffe4,6 g
  • Eiweiß8,2 g
  • Salz1,7 g

Préparation

  1. Lavez le chou-fleur et les 300 g de brocoli puis séparez-les en petits bouquets. Pelez l’oignon et hachez-le finement.
  2. Faites chauffer 2 c.s. d’huile de colza dans une casserole et faites revenir l’oignon ainsi que les bouquets de chou-fleur et de brocoli. Ajoutez 1 l de bouillon de légumes et 250 ml de Rama Cremefine, portez à ébullition puis cuisez la soupe au chou-fleur et au brocoli à feu doux pendant env. 1 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirez une partie du chou-fleur et des brocolis de la soupe. Mixez le reste et assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et de la muscade.
  3. Découpez 100 g de jambon cru en lanières et servez-le avec la soupe au chou-fleur et au brocoli.