Soupe au chou-fleur et au brocoli
Temps de préparation
15 minutes
Ingrédients pour
6 portions
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 300 g de brocoli
- 1 oignon
- 1 c.s. d’huile de colza
- 1 l de bouillon de légumes
- 250 ml de Rama Cremefine pour cuisiner 15% de matière grasse
- Sel de Cuisine
- Poivre
- Muscade
- 100 g de jambon cru
Préparation
- Lavez le chou-fleur et les 300 g de brocoli puis séparez-les en petits bouquets. Pelez l’oignon et hachez-le finement.
- Faites chauffer 2 c.s. d’huile de colza dans une casserole et faites revenir l’oignon ainsi que les bouquets de chou-fleur et de brocoli. Ajoutez 1 l de bouillon de légumes et 250 ml de Rama Cremefine, portez à ébullition puis cuisez la soupe au chou-fleur et au brocoli à feu doux pendant env. 1 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Retirez une partie du chou-fleur et des brocolis de la soupe. Mixez le reste et assaisonnez la soupe avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Découpez 100 g de jambon cru en lanières et servez-le avec la soupe au chou-fleur et au brocoli.
