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Zimtschnecken

Einfaches Rezept für selbst gebackene Zimtschnecken aus Hefeteig, mit einer Zimt-Rosinen-Fülle. Am besten sofort ausprobieren und genießen!
  • 1 Std 20 minuten
  • Vorbereitungszeit30 minuten
  • Zutaten10
recipe image Zimtschnecken

Zutaten

  • Für den Teig:
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 4 EL lauwarme Milch
  • 20 g Zucker
  • 40 g Rama Klassiker
  • 200 g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Für die Zimt-Rosinen-Füllung:
  • 50 g Rama
  • 50 g Zucker
  • 2 TL Zimt gemahlen
  • 40 g Rosinen

      Zubereitung

      1. Für den Teig 1/2 Würfel Hefe, 4 EL lauwarme Milch und 20 g Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren und 10 Minuten gehen lassen. 40 g Rama, 200 g Mehl, 1 Ei und 1 Prise Salz zugeben. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Hefeteig zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
      2. Inzwischen für die Zimt-Rosinen-Füllung 50 g Rama, 50 g Zucker, 2 TL gemahlenen Zimt und 40 g Rosinen miteinander vermischen.
      3. Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von 20 cm x 30 cm ausrollen. Die Zimt-Rosinen-Füllung darauf verteilen. Teig von der langen Seite her aufrollen und mit einem Messer in 2 cm dicke Stücke (Schnecken) schneiden.
      4. Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und weitere 10 Minuten gehen lassen.
      5. Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze (Heißluft 200 °C) vorheizen. Zimtschnecken auf mittlerer Hitze 10 Minuten goldbraun backen.
      Die Zimtschnecken sollten am besten warm serviert werden.

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