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Zitronentarte - Tarte au citron

Ein Tarte-Rezept mit cremiger Zitronenfüllung. Entdecke ein französisches Backrezept für eine Zitronentarte oder Tarte au citron.
  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit
  • Zutaten16 Portionen
recipe image Zitronentarte - Tarte au citron

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 1 Prise Jodsalz
  • 125 g + 100 g SANELLA
  • 75 g + 150 g Zucker
  • 6 Eier
  • 2 Zitronen
  • 1 EL Puderzucker
  • Alufolie
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. 250 g Mehl und 1 Prise Salz vermischen. Mit 125 g Sanella, 75 g Zucker und 1 Ei mit den Knethaken des elektrischen Handrührers und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Form mit Backpapier auslegen oder fetten, den Rand fetten. Teig in die Form drücken, dabei einen Rand formen. Teig in der Form bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
  2. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. 100 g Sanella im Topf bei kleiner Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen.
  3. Inzwischen für die Füllung 2 Zitronen heiß abspülen und trocken tupfen. Die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. 5 Eier mit 150 g Zucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers hell-cremig aufschlagen. Zitronensaft, Abrieb und flüssige Sanella unterschlagen.
  4. Mit einer Gabel mehrmals den Teigboden durchstechen. Flüssige Sanella-Zitronenfüllung in die Form geben. Zitronentarte mit 1 EL Puderzucker bestäuben und im unteren Drittel des vorgeheizten Ofens ca. 40 Minuten backen. Wird die Zitronentarte dabei zu dunkel, mit Alufolie abdecken. Tarte au citron mindestens 1 Stunde kühlen.