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Vanillekipferl / Vanillehörnchen

Ein toller Klassiker: Entdecke ein einfaches Backrezept für Vanillekipferl oder Vanillehörnchen. Diese Weihnachtskekse sind einfach ein Gedicht!
  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit
  • Zutaten48 Portionen
recipe image Vanillekipferl / Vanillehörnchen

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 75 g feiner Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Mandeln (gemahlen)
  • 150 g SANELLA (zimmerwarm)
  • 2 Eigelbe
  • Zum Wenden: 3 EL feiner Zucker mit Vanillearoma
  • Backpapier
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. Für die Vanillekipferl 200 g Mehl, 75 g Zucker, Vanillezucker und 100 g Mandeln mischen. 150 g Sanella in kleinen Flöckchen und 2 Eigelbe zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.
  2. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig zu dünnen Rollen formen. Kleine Stücke von der Rolle schneiden und zu Hörnchen formen. Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten hellgelb backen. Noch heiß in feinem Zucker wenden.
Den Vanillezucker fürs Backen und Wälzen der Kipferl kann man auch selbst machen. Einfach eine ausgekratzte Vanilleschote in den Zucker geben, nach 1, 2 Tagen hat dieser das Aroma angenommen.