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Unser Lieblingsgebäck hat 3 Ecken: Entdecke ein tolles Backrezept für Nussecken. Die kommen einfach vom Blech und schmecken nicht nur Schlagersängern ...
Unser Lieblingsgebäck hat 3 Ecken: Entdecke ein tolles Backrezept für Nussecken. Die kommen einfach vom Blech und schmecken nicht nur Schlagersängern ...
Vorbereitungszeit
55 minuten
Fertig in1 Std 30 minuten
Portionen30
SchwierigkeitEinfach
Zutaten
125 g + 200 g SANELLA (zimmerwarm)
125 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
300 g Mehl
1 TL Backpulver
6 EL Aprikosenmarmelade
200 g Brauner Zucker
400 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse und Mandeln gemischt)
Nährwertangaben werden mithilfe einer Zutatendatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden
Zubereitung
Für die Nussecken den Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Tieferes Backblech mit Backpapier auslegen, alternativ auf ein flaches Blech einen Backrahmen stellen. 125 g Sanella, 125 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers zu einer glatten Masse aufschlagen. 2 Eier unterschlagen. 300 g Mehl und 1 TL Backpulver mischen, dazugeben und mit den Quirlen des elektrischen Handrührers grob vermengen. Die Masse mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
Teig gleichmäßig aufs Blech drücken und dünn mit 6 EL Marmelade bestreichen.
200 g Sanella mit 5 EL Wasser, 200 g braunem Zucker und 1 Pck. Vanillezucker im Topf schmelzen und erwärmen (aber nicht kochen), bis sich auch der Zucker gelöst hat. 400 g Nüsse zugeben und gut vermischen. Die Nussmasse auf der Marmeladenschicht verteilen. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen. Auf dem Blech abkühlen lassen.
Den Kuchen zu Nussecken schneiden, dafür zum Beispiel 3 waagerechte und 5 senkrechte Reihen schneiden und die so entstandenen Stücke halbieren. 200 g Schokoglasur nach Packungsanleitung vorbereiten. Die Spitzen der Nussecken in die Glasur tauchen und aushärten lassen.
Wenn keine Kinder mitessen, können die 5 EL Wasser in der Nussmasse auch durch 5 EL Rum ersetzt werden.
