Makkaroni-Gemüse-Auflauf
Mmmh: Rezept für Makkaroni-Gemüse-Auflauf - darauf freut sich die ganze Familie.
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Vorbereitungszeit45 minuten![]()
Zutaten6 Portionen
Zutaten
- 300 g Makkaroni
- Jodsalz
- 250 g Zucchini
- 250 g Aubergine
- 250 g Tomaten
- 1 Zweig Thymian
- 1 Zweig Rosmarin
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- 100 ml Delikatess Brühe
- 2 Eier
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
- Fett für die Form
- 150 g Greyerzer-Käse
Zubereitung
- 300 g Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Je 250 g Zucchini, Auberginen und Tomaten putzen, waschen und in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden. Bei den Tomaten den Stielansatz herausschneiden. Je 1 Zweig Thymian und Rosmarin und 1/2 Bund Petersilie waschen und trocken schütteln, Petersilie hacken. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini- und Auberginenscheiben in die Pfanne geben, Thymian und Rosmarin dazugeben und alles zusammen gut anbraten. Den Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
- 250 ml Rama Cremefine, 100 ml Brühe und 2 Eier mit dem Schneebesen gut verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken.
- Eine Pieform (26 cm Durchmesser) fetten. Makkaroni und Gemüse einschichten. Die Cremefinemasse gleichmäßig darüber verteilen, mit 150 g Käse bestreuen.
- Makkaroni-Gemüse-Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3/Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Makkaroni-Gemüse-Auflauf mit Petersilie bestreut servieren.
