Möhren-Orangen-Suppe

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit30
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Möhren-Orangen-Suppe

Zutaten

  • 250 g Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 3 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 375 ml Gemüsebrühe
  • 2 Orangen
  • 1 Bund Dill
  • 125 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • Jodsalz
  • frisch gemahlener weißer Pfeffer
  • nach Geschmack Zucker

Zubereitung

1. 250 g Möhren putzen, schälen und grob würfeln. Zwiebel schälen und fein hacken. 3 EL Rama Culinesse im Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. 375 ml Brühe zufügen, alles kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten garen.
2. Inzwischen eine Orange auspressen und den Saft durch ein Sieb gießen. Die andere Orange so schälen, dass die weiße Haut mit entfernt wird, dann die Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. 1 Bund Dill waschen, trocken schütteln und abzupfen. Etwas Dill zum Garnieren zur Seite stellen, den Rest fein hacken.
3. Die Möhren mit der Brühe fein pürieren. Orangensaft und 125 ml Rama Cremefine zufügen. Die Möhren-Orangen-Suppe mit Salz, Pfeffer und je nach Geschmack etwas Zucker abschmecken, Dill zufügen.
4. Die Möhren-Orangen-Suppe vor dem Servieren nochmals gut durchrühren, die Orangenfilets hineingeben. Die Möhren-Orangen-Suppe mit Dill garnieren.