Glückskäfer-Torte

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit20
  • Zutatenfür 12 Stück
recipe image Glückskäfer-Torte

Zutaten

  • 250 g + 250 g Erdbeeren
  • 125 g Gelierzucker Fix & Fruchtig (oder 1-2-3 Fruchtaufstrich oder Gelierzauber), siehe Tipp
  • 50 g weiße Schokolade
  • 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
  • 2-3 TL Limettensaft
  • 1 Wiener Boden (1 Lage)
  • 125 g Heidelbeeren
  • 2 Zahnstocher

Zubereitung

1. 250 g Erdbeeren putzen und halbieren. Erdbeeren und Gelierzucker mit dem Pürierstab ca. 45 Sekunden gründlich mixen. Erdbeeraufstrich kalt stellen.
2. Schokolade in 2 EL Rama Cremefine in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Abkühlen lassen.
3. Restliche Rama Cremefine mit dem Handmixer steif schlagen. Geschmolzene Schokolade, 75 g Erdbeeraufstrich und Limettensaft mit einem Schneebesen unterheben. Mousse auf den Tortenboden streichen. (Den restlichen Erdbeeraufstrich wieder kühl stellen und zum Beispiel auf Brot essen.)
4. Restliche 250 g Erdbeeren und Heidelbeeren putzen. Erdbeeren halbieren. Aus halbierten Erdbeeren und Heidelbeeren den Glückskäfer auf die Torte dekorieren, für die Fühler 2 Zahnstocher nutzen. Besonders gleichmäßig gelingt der Glückskäfer, wenn die Hälften einer Erdbeere rechts und links an der gleichen Stelle liegen.