Kürbisquiche

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit25
  • Zutatenfür 8 Portionen (Springform, Durchmesser 28 cm)
recipe image Kürbisquiche

Zutaten

  • 600 g Kürbis (küchenfertig)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 200 ml Brühe oder Bouillon
  • 150 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden
  • 3 Eier
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Innenbeutel Mondamin Pizzateig
  • 20 g Kürbiskerne

  • Energie (Kilojoule)1032 kJ
  • Energie (Kilokalorien)255 kcal
  • Fett13 g
  • davon gesättigte Fettsäuren5,5 g
  • Kohlenhydrate25 g
  • davon Zucker5 g
  • Ballaststoffe2,9 g
  • Eiweiß7,1 g
  • Salz0,87 g

Zubereitung

1. 600 g entkernten und gegebenenfalls geschälten Kürbis grob würfeln. Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
2. 2 EL Rama Culinesse in einem großen Topf erhitzen, Kürbiswürfel darin ca. 5 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch und 1 EL geriebenen Ingwer dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. 200 ml Brühe dazugießen und alles ca. 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist. Alles pürieren.
3. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. 150 g Rama Cremefine und 3 Eier verrühren und unter das Kürbispüree mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Pizzateig nach Packungsanweisung zubereiten, ausrollen und in eine Tarte- oder Springform legen, dabei einen 2-3 cm hohen Rand formen. Kürbismasse einfüllen und mit 20 g Kürbiskernen bestreuen. Kürbisquiche im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen.