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Kleine Rotwein-Gewürzschnitten

So schmeckt der Winter: Backrezept für kleine Rotwein-Gewürzschnitten - einfach vom Blech und mit Rotwein-Guss köstlich glasiert.
  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit30 minuten
  • Zutaten64 Portionen
recipe image Kleine Rotwein-Gewürzschnitten

Zutaten

  • 150 g SANELLA
  • 175 g Brauner Zucker
  • 2 TL Lebkuchengewürz
  • 1 Päckchen geriebene Zitronenschale
  • 1 Päckchen geriebene Orangenschale
  • 3 Eier
  • 200 g Mehl
  • 1 Beutel Schokoladenpuddingpulver zum Kochen
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Jodsalz
  • 75 ml + 50 ml trockener Rotwein
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 200 g Puderzucker
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. 150 g Sanella, 175 g braunen Zucker, 2 TL Lebkuchengewürz, Zitronen- und Orangenschale mit den Quirlen des elektrischen Handrührers aufschlagen. 3 Eier nacheinander dazugeben und unterrühren.
  2. Backofen auf 200 °C (Umluft: 180 °C) vorheizen. 200 g Mehl, Puddingpulver, 1/2 Päckchen Backpulver und 1 Prise Salz gut vermischen, sieben und abwechselnd mit 75 ml Rotwein unter die Creme rühren. 100 g Schokolade fein hacken und unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen. Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und das Backpapier abziehen.
  3. 200 g Puderzucker und 50 ml Rotwein zu einem Guss verrühren und gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Rotwein-Gewürzschnitten ca. 1 Stunde auskühlen lassen. Kuchen in 8 Längsstreifen schneiden und diese jeweils in kleine Schnitten schneiden.
Die Rotwein-Gewürzschnitten am besten in einer gut verschlossenen Dose aufbewahren, sonst werden sie hart. Und wer ohne Alkohol backen möchte, ersetzt den Rotwein durch Traubensaft.