Kartoffel-Curry
Rezept für Kartoffel-Curry - Deutschland trifft Indien mit diesem feinen Curry-Gericht und unserer Lieblingsknolle.
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Vorbereitungszeit25 minuten![]()
Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 Mango
- 1 gehackte Chilischote
- 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- 1 EL geriebener Ingwer
- 2 EL Curry
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- 150 g TK-Erbsen
- Jodsalz, Pfeffer
Zubereitung
- 1 kg Kartoffeln schälen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. 2 Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Chili waschen, entkernen und hacken.
- 2 EL Rama Pflanzencreme erhitzen, Knoblauch, Zwiebel, 1 EL Ingwer und Chili andünsten. Kartoffelwürfel dazugeben, mit 2 EL Curry bestreuen und kurz dünsten.
- 250 ml Rama Cremefine und 150 ml Wasser dazugeben, aufkochen und ca. 15 Minuten zugedeckt kochen, bis die Kartoffeln weich sind. 150 g Erbsen, Tomatenwürfel und Mangostücke dazugeben und das Kartoffel-Curry nochmals 5 Minuten kochen. Kartoffel-Curry mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für eine nicht vegetarische Variante 300 g gewürfelte Hähnchenbrust mit den Kartoffeln zusammen andünsten.
Dazu passt Basmatireis oder Naan.
