Indisches Sandwich

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit
  • Zutatenfür 4 Portionen
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Zutaten

  • 4 Hähnchenbrustfilets
  • Jodsalz
  • weißer Pfeffer
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 Becher Sahnejoghurt
  • 1 TL Currypulver
  • 1/4 Kreuzkümmel
  • 1 EL Minze
  • 1 kleine Mango
  • 8 Scheiben Vollkorn-Sandwichbrot
  • 2 EL Rama
  • 8 Blätter Lollo verde
  • 4 EL Mango-Chutney

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilets abspülen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Im heißen Öl von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten und in Scheiben schneiden.
2. Joghurt mit Curry, Kreuzkümmel und Minze verrühren. Mango schälen und in feine Spalten schneiden. Sandwichbrot unter dem vorgeheizten Grill von einer Seite toasten.
3. Die ungetoasteten Seiten mit der Rama bestreichen und mit je einem Salatblatt belegen. Auf 4 Scheiben das Mango Chutney verteilen und die Hähnchenbrustscheiben daraufgeben.
4. Mit Mangospalten belegen und die Joghurtsauce darüber verteilen. Mit den restlichen Brotscheiben abdecken und mit einem scharfen Messer diagonal durchschneiden.