Grüne Bohnensuppe

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit45
  • Zutatenfür 4 Portionen
recipe image Grüne Bohnensuppe

Zutaten

  • 400 g Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • 300 g tiefgekühlte Brechbohnen
  • 1 TL Oregano
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 2 Dosen Tomaten (à ca. 425 ml) oder 1 große Dose
  • 1/2 L KNORR Gemüse Bouillon (Glas)
  • Zucker
  • Pfeffer
  • Jodsalz
  • 4 TL Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden

Zubereitung

1. 400 g Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken.
2. 2 EL Pflanzencreme in einem Topf erhitzen, Kartoffeln, Zwiebel, 300 g Bohnen und 1 TL Oregano darin andünsten. Die 2 Dosen à 425 ml oder 1 große Dose Tomaten dazugeben und mit 1/2 L Gemüsebouillon auffüllen. Grüne Bohnensuppe bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist. Mit Zucker, Pfeffer und evtl. Salz abschmecken.
3. 1 Bund Basilikum waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Grüne Bohnensuppe auf Teller verteilen, 4 TL Rama Cremefine auf die Suppe geben und mit Basilikum bestreuen.