Geschnetzeltes Züricher Art
Davon darf es ruhig noch eine Portion mehr sein. Geschnetzeltes Züricher Art wird mit diesem Rezept besonders cremig und einfach lecker.
- Vorbereitungszeit30 minuten
- Zutaten4 Portionen
Zutaten
- 600 g Schweinefilet
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 250 g Champignons
- 1 Bund glatte Petersilie
- 3 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
- Jodsalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 75 ml Delikatess Brühe
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
- 1 EL Saucenbinder, hell
Zubereitung
- 600 g Fleisch abspülen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden. 1 Bund Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 250 g Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. 1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und bis auf einige Blättchen zum Garnieren fein hacken.
- 3 EL Rama Culinesse in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten, salzen und pfeffern. Zwiebelringe und Champignons zufügen und kurz anbraten.
- Mit 75 ml Brühe und 250 ml Rama Cremefine ablöschen. 1 EL Soßenbinder einrühren, aufkochen und alles bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten garen. Das Geschnetzelte Züricher Art nochmals kräftig abschmecken und zum Schluss die gehackte Petersilie unterheben. Geschnetzeltes Züricher Art mit Petersilienblättchen garniert servieren.
- Dazu passen Nudeln, Brot oder Rösti und ein gemischter Salat.