Gegrillte Ananas

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit25
  • Zutatenfür 8 Spieße
recipe image Gegrillte Ananas

Zutaten

  • 8 Holzspieße
  • 2 TL eingelegte rosa Pfefferkörner
  • 1 Ananas
  • 1 EL Rama
  • 3-4 EL Brauner Zucker
  • 1 Prise Jodsalz
  • 3 EL Rum
  • 200 g Rama Cremefine wie Crème fraîche zu verwenden

Zubereitung

1. Für die gegrillte Ananas 8 Holzspieße wässern. 2 TL Pfefferkörner grob hacken. Den Wurzelansatz und das Grün der Ananas abschneiden. Dann die Ananas aufstellen, ringsherum schälen, der Länge nach achteln und den Strunk herausschneiden. Die Ananasstücke auf die Holzspieße aufspießen.
2. 1 EL Rama, 3-4 EL Zucker, 1 Prise Salz und Pfefferkörner mit 2 EL Wasser in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht karamellisieren. Mit 3 EL Rum ablöschen und 200 g Rama Cremefine einrühren. Pfeffersauce in eine Schüssel geben.
3. Ananasspieße auf dem Grill legen und ca. 10 Minuten rundherum grillen. Gegrillte Ananas mit Pfeffersauce servieren.