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Fußballtorte

Backrezept für eine Fußballtorte vom Blech. Unter dem Rasen verbirgt sich ein lockerer Zitronenkuchen. Und das Spielfeld? Wird cremig aufgespritzt.
  • 1 Std 35 minuten
  • Vorbereitungszeit55 minuten
  • Zutaten20 Portionen
recipe image Fußballtorte

Zutaten

  • 1 Zitrone
  • 300 g SANELLA (zimmerwarm)
  • 300 g Zucker
  • 6 Eier
  • 450 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Jodsalz
  • 150 ml Milch
  • 200 g Kokosraspel
  • grüne Lebensmittelfarbe, siehe Tipp
  • 200 g Puderzucker
  • 250 ml Rama Cremefine zum Schlagen (oder Sahne)
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Von der Zitrone die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Backblech mit Backpapier auslegen oder fetten.
  2. 300 g Sanella und 300 g Zucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers cremig aufschlagen. 6 Eier nacheinander einzeln unterrühren. Zitronenabrieb unterrühren.
  3. 450 g Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und im Wechsel mit 150 ml Milch kurz, aber sorgfältig unter den Teig rühren. Teig aufs Blech verteilen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen im unteren Ofendrittel ca. 40 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und auf eine passende Platte oder ein Brett stürzen, Backpapier entfernen (Unterseite des Kuchens bleibt oben). Fehlt eine Anrichteplatte den Kuchen alternativ auf dem Blech lassen.
  4. Die Dekoration vorbereiten: 200 g Kokosraspel mit Lebensmittelfarbe einfärben, z.B. in einer Edelstahlschüssel mit den Händen fein zerdrücken (Achtung färbt auch die Finger, am besten Einweghandschuhe benutzen) oder die Farbe mit dem Löffel einrühren. 200 g Puderzucker mit 2-3 EL Zitronensaft zu einem streichfähigen Guss verrühren und auf die abgekühlte Fußballtorte streichen. Mit grünen Kokosraspeln bestreuen.
  5. 250 ml Rama Cremefine mit dem elektrischen Handrührer steif schlagen, in eine Spritztüte füllen und auf dem grünen Rasen der Fußballtorte ein richtiges Spielfeld mit Torraum, Strafraum, Anstoßkreis und Elfmeterpunkt dekorieren.
  6. Tipp: Den Ball für die Fußballtorte haben wir aus Marzipan Rohmasse und Schoko Tröpfchen (Backregal) geformt.
Kokosraspel sind etwas schwerer einzufärben als Cremes und Flüssigkeiten, aber Pastenfarben wie von Wilton und Pulverfarben wie die von Birkmann färben sehr intensiv. Unser Tipp für Pulverfarbe: 1-2 EL Wasser zu den Raspeln geben - so wird das Färben einfacher und das Grün satter. Und keine Sorge: Das Wasser schadet den Kokosraspeln nicht, die sind trotzdem ausreichend trocken und streufähig.