Fruchtgelee mit weißer Mousse

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit25
  • Zutatenfür 6 Portionen
recipe image Fruchtgelee mit weißer Mousse

Zutaten

  • 300 g helle kernlose Weintrauben
  • 2 Bananen
  • 6 Blatt weiße Gelatine
  • 500 ml weißer Traubensaft oder Apfelsaft
  • 100 g weiße Schokolade + etwas zum Bestreuen
  • 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett

Zubereitung

1. Für das Fruchtgelee mit weißer Mousse 300 g Weintrauben waschen, von den Stielen zupfen, gut trocken tupfen und halbieren. 2 Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Trauben und Bananen mischen und auf 6 Gläser verteilen.
2. 6 Blatt Gelatine in 500 ml Saft 10 Minuten einweichen. Unter Rühren bei kleiner Hitze erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat. Über die Früchte verteilen. Fruchtgelee ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3. Kurz vor Ende der Kühlzeit 100 g Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mit dem Handmixer aufschlagen, dabei 250 ml Rama Cremefine langsam zugießen und steif schlagen. Fruchtgelee mit weißer Mousse anrichten, nach Belieben mit gehobelter weißer Schokolade betreuen und genießen.