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Nährwertangaben werden mithilfe einer Zutatendatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden
Zubereitung
Von der halben Zitrone den Saft auspressen. 150 g getrocknete Aprikosen und 150 g getrocknete Pflaumen in Würfel bzw. Stücke schneiden. 800 g Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, Rest würfeln. Mit dem Zitronensaft und den gewürfelten Trockenfrüchten vermengen.
150 g Haselnüsse grob hacken und mit 250 g braunem Zucker, 1/2 TL Zimt und 1 Msp. Nelkenpulver zum gewürfelten Obst geben. Vermischen und zugedeckt über Nacht ziehen lassen.
Backofen auf 150 °C Umluft (150 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das eingelegte Obst in einem Sieb abtropfen lassen. 500 g Mehl mit 1 Pck. Backpulver in einer großen Schüssel mischen. 125 g Sanella in Flöckchen und 3 Eier dazugeben und mit den Knethaken des Handrührers zu einer krümeligen Masse verkneten. Früchte-Nuss-Mischung untermengen. Den Teig mit bemehlten Händen fertig kneten.
Zwei Brote formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 50 g Sanella in einem Topf schmelzen. Früchtebrote mit zerlassener Sanella bepinseln und ca. 60 Minuten backen.
Das Früchtebrot kann auch in Kastenformen gebacken werden.
