Erdbeertörtchen mit Pistaziencreme

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit25
  • Zutatenfür 12 Stück
recipe image Erdbeertörtchen mit Pistaziencreme

Zutaten

  • 50 g Pistazienkerne
  • 250 g Magerquark
  • 50 g Puderzucker
  • 250 ml Rama Cremefine zum Aufschlagen 19% Fett
  • 500 g Erdbeeren
  • 12 Torteletts aus Mürbeteig z.B. von Coppenrath
  • 100 g Erdbeermarmelade

Zubereitung

1. 50 g Pistazienkerne fein hacken. 250 g Quark mit 50 g Puderzucker und fein gehackten Pistazienkernen aufschlagen. 250 ml Rama Cremefine mit dem Handmixer steif schlagen und portionsweise unterheben; erste Portion kräftiger unterrühren, Rest behutsam unterheben. Pistaziencreme bis zur Verwendung kalt stellen.
2. 500 g Erdbeeren putzen und halbieren.
3. 12 Torteletts mit Erdbeermarmelade bestreichen. Jeweils mittig einen dicken Klecks Pistaziencreme spritzen oder mit dem Löffel daraufgeben. Erdbeeren rundherum aufstellen. Erdbeertörtchen mit Pistaziencreme nach Belieben mit gehackten Pistazien bestreuen. Erdbeertörtchen mit Pistaziencreme servieren und genießen.