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Dampfnudeln mit Vanillesoße

Rezept für Dampfnudeln mit Vanillesoße, die einfach in der Pfanne oder im Topf gegart werden - perfekt für die süße Schmause-Pause von Groß und Klein.
  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit
  • Zutaten8 Portionen
recipe image Dampfnudeln mit Vanillesoße

Zutaten

  • 400 g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 1 Prise Jodsalz
  • 40 g + 100 g Zucker
  • 60 g + 100 g SANELLA
  • 1 Ei
  • 200 ml + 125 ml Milch
  • 1 Packung (1000 ml) Cremissimo Bourbon Vanille
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Zubereitung

  1. Mehl und Hefe gut vermischen. Mit 1 Prise Salz, 40 g Zucker, 60 g Sanella, 1 Ei und 200 ml lauwarmer Milch mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten. Abgedeckt mit einem leicht feuchten Tuch an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  2. Teig zu einer Rolle formen und in 8 Portionen teilen, zu Kugeln formen, etwas flachdrücken und auf einem mit Backpapier belegten Backblech abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
  3. In einer großen Pfanne mit hohem Rand (oder einem großen Topf) und gut schließendem Deckel (perfekt ist ein Glasdeckel) 100 g Sanella schmelzen. 100 g Zucker und 125 ml Milch dazugeben und verrühren. Teigkugeln mit etwas Abstand hineinsetzen und abgedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dabei den Deckel während des gesamten Garvorgangs fest verschlossen halten, weil die Dampfnudeln sonst zusammenfallen.
  4. Cremissimo anschmelzen lassen und zur cremigen Vanillesoße verrühren. Dampfnudeln mit Vanillesoße anrichten und genießen.