Caesar Salad

  • Kochzeit
  • Vorbereitungszeit30
  • Zutatenfür 4 Portionen
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Zutaten

  • 1 Stange Baguette (klein, ca. 250 g)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Rama Pflanzencreme Culinesse Rapsöl
  • Jodsalz
  • 1 TL Senf
  • 250 ml Rama Cremefine zum Kochen 15 % Fett
  • Pfeffer
  • 1-2 Spritzer Zitronensaft
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • Paprikapulver
  • 2 Stk. Römersalatherzen
  • 125 g Champignons
  • 50 g Parmesan

Zubereitung

1. Backofen auf 220 °C (Umluft: 200 °C) vorheizen. Baguette der Länge nach halbieren. 2 Knoblauchzehen fein pressen. Die Hälfte des Knoblauchs mit 2 EL Rama Culinesse mischen. Auf die Baguettehälften streichen und diese im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten rösten. Nach Belieben salzen und in größere Croûtons schneiden.
2. Restlichen Knoblauch mit 1 TL Senf und 250 ml Rama Cremefine zum Caesar Dressing vermischen. Mit Salz, Pfeffer und 1-2 Spritzern Zitronensaft abschmecken.
3. 400 g Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und waagerecht halbieren. Mit Paprika würzen. 2 EL Rama Culinesse in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke von beiden Seiten knusprig garbraten. Salzen.
4. Inzwischen für den Caesar Salad 2 Römersalatherzen waschen, putzen und mundgerecht zerpflücken. 125 g Champignons putzen und in Viertel oder Scheiben schneiden. 50 g Parmesan mit dem Sparschäler in grobe Späne hobeln. Gebratene Hähnchenbrust in dickere Streifen schneiden und mit dem Caesar Salad anrichten.